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ベーカリー技術百科 全5巻 ☆送料無料☆ベーカリー技術百科☆全5冊+小事典☆BAKERYの詳細情報

☆送料無料☆ベーカリー技術百科☆全5冊+小事典☆BAKERY。五等分の花嫁∬ PAPER THEATER / 五等分の花嫁∬ PT-205 | PAPER。五等分の花嫁】五月 BIGタペストリー 【2部数量限定】 | ANIME。BAKERY ベーカリー技術百科 全5巻・  定価128,750円    発行元:株式会社ダイレック   ※特別にお店や専門の方に販売されてたもので、プロの方々も愛用の製パン技術書です! 本書の特色 1.日本の一流パン技術者の協力で、世界でもトップレベルといわれる日本の製パン技術を公開2.パンづくりの工程をカラー写真を使って解説、美味しいパンを作る技術的ポイントが見て学べます3.高品質のパンを作るための製パン技術の基本を実験データや図解を使ってわかりやすく解説4.基本的パンから菓子パン、ペストリー、世界の珍しいパンまでバラエティに富むパン技法を満載5.日本の有名ベーカリーの自慢のパン、および有名ホテルのパンの配合と工程を紹介6.イラストやマンガを使って、ベーカリー経営・販売戦略のポイントが一読してわかります 第1巻 新しいパンづくり [基礎技術]   製パン技術を、原材料、製パン法、工程別にわかりやすく解説。第3巻 新しいパンづくり [特殊パン] 約150種類   応用編として、原料や製法、混ぜ物、詰め物などにユニークな工夫を  こらしたパン約150種をとりあげ、その作り方をカラー写真を使っ    て紹介。第4巻 名ベーカリーの味と技法   日本全国から味で評判の名ベーカリー約40店を紹介し、それぞれ  自慢のパンの作り方を、配合、工程表とともに披露。さらに、風味  の良さで定評のある有名ホテルのパンをとりあげ、その作り方を  紹介。  繁盛店の具体的な販売戦略も紹介。5th ALBUM『MOMOIRO CLOVER Z』SHOW at東京キネマ倶楽部 LIVE。 第2巻 新しいパンづくり [基本パン]  約100種類   世界の代表的なパン約100種の作り方を、原料の配合から成形、  焼き上げまで、各工程ごとにカラー写真を使ってわかりやすく解説  それぞれのパンの特徴も紹介。ユーリ!!! ON ICE 公式ガイドブック 公式ファンブック 2冊セット。肉体改造のピラミッド 栄養編 & トレーニング編。商品開発のヒントが満載。日本名筆選 36 光明皇后 空海 最澄集。伊藤 果「詰将棋の創り方」など全15冊!著者サイン付!。工程上の注意  など技術的ポイントを列挙し、味の秘密に迫ります。機械あみ達人101のポイント 1-10。文豪ストレイドッグス 原画集第一集 設定原画集。第5巻 店づくりと経営のすべて   オーブンフレッシュベーカリーのための、経営と販売のあらゆる  ノウハウをマンガ、イラストを使ってわかりやすく解説。ヘタリア旅の会話ブック 全巻セット。「八冠 藤井聡太」など全99冊!付録・詰将棋・サイン付!。
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